Thierry Schwartz - Le Restaurant Restaurant de spécialités alsaciennes

Très belle découverte. Le personnel est très sympathique souriant et accueillant. La cuisine originale et excellente

Remarquable en tous points, qualité des mets, saveurs, service très attentionné et détendu, chaleur de l'accueil et du feu qui crépite dans la cheminée...et le pain extraordinaire qui sort du four

Nous avons pris le menu Prairie et Montagne avec l'accord mets et vins: merveilleuse expérience!

C était un moment magique passé avec mon fils pour ses 18 ans , un régal . Tout était dans la finesse la perfection le subtil du palais et le sourire du personnel et la dégustation près du feu . Nous avons tout aimé et nous reviendrons . La cuisine de Thierry Schwartz est sublime. Merci

Petite déception pour ce repas de Noël les mignardises et le poisson étaient délicieux par contre la viande était très raide et l’ensemble manquait de relief. Les vins étaient délicieux et l’accueil parfait.

Très grande déception pour ce réveillon de Noël. Beaucoup de frustration sur le fait que nous n'avons pas pu manger un des plats, notamment le magret d'oie. Un morceau très dur et impossible de le couper, la viande est reparti en cuisine. Suite à cela aucune proposition nous a été faite, ni même la possibilité de nous ramener un morceau afin de pouvoir au moins goûter la viande. Ensuite certaines personnes avaient choisi l'accord des boissons, au moment du fromage il n'y a même pas eu un verre de vin pour accompagner le fromage. Pour ma part en général, il manquait de peps dans la cuisine, aucune surprise au niveau des goûts, cela est bien dommage, surtout pour un étoilé. Pour avoir déjà fait des restaurants similaires, chaque plat doit normalement être marqué dans notre mémoire. Je pense également que la démonstration sur le barrattage du beurre n'était pas essentielle. Il faut aussi noter que les chaises ne sont pas confortables au niveau du dos, surtout quand on passe 4 heures à table. Le cadre est correct. A noter toutefois, que le service était irréprochable et impeccable.

Une expérience inoubliable ! Un grand bravo pour votre accueil, votre gentillesse qui doit être une spécialité alsacienne, et votre grand professionnalisme ! Le restaurant est chaleureux, la décoration délicate et superbe dans sa simplicité. Nous étions 9 hier soir et nous vous apprécié cette belle table conviviale. Nous avons particulièrement apprécié les plats, subtils et délicats, les accords originaux, et avons eu un coup de cœur pour les vins proposés par Cyril, meilleur sommelier de France l’an dernier. Ce titre est largement mérité et récompense un homme charmant et souriant aussi professionnel que humble. Tout le personnel est souriant et attentionné. La seule chose que nous regrettons est de n’avoir pu partir avec l’exceptionnelle carte des vins et avec autant de verres que nous l’aurions voulu, soufflés par un artiste suisse qui les réalise en pièces uniques …! Vous l’avez compris, nous avons tous été conquis ! Bravo et mille mercis

Une vrai régal pour les papilles et les yeux dans une ambiance authentique et chaleureuse.

Ayant économisé pour payer à ma compagne enceinte le repas gastronomique dont elle rêvait, je lui ai offert un bon cadeau pour un repas chez Thierry schwartz . Lors de mon achat, j'ai précisé au responsable qu'étant enceinte, elle ne pourrait pas y aller dans la limite des six mois stipulée sur le bon. Il m a répondu qu'il n'y avait pas de soucis pour décaler cette date. Quelle fut notre surprise quand après avoir fini d'allaiter, ma femme contacte le restaurant et on lui répond que le bon n'est plus valable et que vous comprendrez que nous avons un restaurant à faire tourner ! J'imagine que le restaurant doit bien tourner en encaissant des sommes pareil sans contrepartie après de fausses promesses ! Nous arrivons à nouveau à Noël et après avoir retrouvé ma compagne en pleurs en reparlant de son cadeau de l'an passé, je poste cet avis dans l'espoir d'éviter à d'autres de se faire avoir !

Belles associations entre le végétal et le traditionnel avec du goût

Magnifique découverte gastronomique encadrée par une équipe aux petits soins !

Super déjeuner. 5 étoiles + 5/5 pour la cuisine le service et l’ambiance . Tout était parfait. Plats très fins et recherchés avec beaucoup d’attentions très agréables 👍 Merci au chef et à toute la cuisine. Le service en salle est également à féliciter : sympa et très professionnel. Nous avons hâte de revenir bientôt

🍴 𝐔𝐧 𝐠𝐫𝐚𝐧𝐝 𝐛𝐫𝐚𝐯𝐨 𝐚̀ 𝐓𝐡𝐢𝐞𝐫𝐫𝐲 𝐒𝐜𝐡𝐰𝐚𝐫𝐭𝐳 𝐞𝐭 𝐬𝐨𝐧 𝐞́𝐪𝐮𝐢𝐩𝐞 ! 🍴 On a tellement bien mangé qu’on aurait presque oublié que ce n’était pas une salle étoilée… mais un véritable paradis gustatif ! Chaque plat était un chef-d'œuvre, le service une chorégraphie millimétrée, et les attentions… un vrai câlin gastronomique. On aurait bien demandé à emporter l'équipe entière, mais apparemment, ça ne se fait pas. Une équipe très pro .😅 Merci pour ce moment d’exception qui nous donne presque envie de poser nos fers à repasser pour nous reconvertir en restaurateurs. ✨ À très bientôt, avec nos papilles impatientes !

Très beau moment convivial et original!

Une suite de plats délicieux, raffinés originaux Une explosion de saveurs Menu végétarien original et très bien conçu. La nature se mélange avec harmonie à la présentation des assiettes et ravie nos papilles ! Un immense bravo au concepteur , aux réalisateurs et à ceux qui servent .

Une expérience gustative pleine de surprises,le tout dans une ambiance très chaleureuse.Le terme cuisine créative est très approprié du début jusqu' à la fin . La gentillesse sincère et l' implication de tous dans cette démarche est pleinement ressentie .

Accueil sympa, plats surprenants délicieux.

Très belle expérience Nous avons tous été ravis de découvrir votre belle cuisine créative fournie de bons produits agrémentés de parfums subtiles Le personnel est aux petits soins et c est très agréable Bravo pour votre professionnalisme d exception

Obernai est un lieu à visiter si vous passez en Alsace et il serait dommage qu’à cette occasion vous ne puissiez déguster la cuisine de Thierry Schwartz qui mêle terroir et modernité. Un incontournable.

J’ai eu la chance de visiter plusieurs fois ce restaurant et c’est toujours un ravissement. L’accueil des équipes, les conseils du sommelier, la qualité des assiettes sont toujours au top. Pour moi le meilleur restaurant de la région et le meilleur restaurant une étoile que j’ai eu l’occasion de visiter. Bravo à toute l’équipe.

parfait, juste un peu déçu du choix des vins, je n'apprécie pas les vins oxydatifs

Nous avons passé un agréable moment. Le personnel est au petit soin. La décoration et le cadre sont magnifiques. Et les plats sont exquis…. Nous reviendrons!

C'était une soirée exceptionnelle tant dans le service que dans l'assiette. Le pain présenté puis cuit au four pendant l'apéritif et le beurre fabriqué devant vous avec toutes les explications était très intéressant. Le chef qui sert à table est très appréciable et fort sympathique. Je recommande vivement cet établissement.

Un moment et des saveurs inoubliables Un service attentionné et agréable

Une très belle expérience culinaire. En arrivant une belle décoration soignée dans le thème nature. Un accueil par les serveurs à la hauteur d’un restaurant étoilé. Une proximité et une politesse très agréable. La carte propose 3 menus. Nous avons opté pour le 5 plats avec la formule accord des vins. Belle découverte entre airelles, truite et veau dans oublier le plat signature ! L’œuf dans l’œuf 😋 Le plateau de fromage assez simpliste propose du local. Le spectacle et les saveurs sont aux rdv. Belle cheminée au fond du restaurant. Petit regret sur l’intimité dans la salle au rdc.

Une belle soirée dans un lieu sympathique. Menu surprise en 6 plats excellent, cuisine accès sur le produit local et de qualité

Surprenant, chaleureux, savoureux...un déjeuner dans cet ecrin boisé vous plonge dans une balade en forêt, un moment au coin du feu, une découverte des saveurs bien travaillées. C'était notre premier étoilé, nous voilà comblés, avec l'envie d'en essayer d'autres encore ! Service impeccable et des plus agréables. Nous recommandons !

Selon moi, le restaurant qui propose à ce jour les meilleurs vins et les meilleurs accords plat/vin en Alsace. La carte en constant renouvellement et suivi des saisons pousse à revenir pour de nouvelles découvertes. Le travail mis dans les assiettes est admirable et fait plaisir à déguster. Il y a un travail de recherche tant des bons produits que des techniques de mise en valeur. L’accueil du personnel en salle est adorable : l’espace d’un repas, on oublie un quotidien pas toujours simple grâce à leur amabilité sincère.

L’endroit est fabuleux. Décoré à souhait au gré des saisons. L’Equipe est incroyable, souriante, bienveillante, prévenante. C’est un plaisir d’échanger avec cette équipe et de se régaler en même temps. Seul bémol, à propos du chef qui déambule parmi les tables sans forcément saluer ou prendre le temps d’échanger quelques minutes. C’est frustrant et peu aimable

Cuisine raffinée très belle découverte Personnel au top nous recommandons.

Très bon accueil. Ambiance calme et silencieuse très appréciable.

Expérience hors du commun auprès de la cheminée qui cuit la viande... Des saveurs enivrantes, inégalées et un plaisir pour les papilles. Un menu complet alliant des produits simples mais donnant un résultat complexe. Des saveurs jamais goûtées auparavant. Un bonheur absolu pour les papilles. C'était un régal !!! On reviendra rapidement !!

Cadre chaleureux et personnel très agréable.

Tres belle expérience !

Très bonne expérience Le chef a fait le choix en tous points d'un certain minimalisme et de beaucoup de finesse et de technicité dans la réalisation Les produits sont de très bonne qualité travaillés pour obtenir la meilleure concentration de saveurs Il y a un gros travail de choix des vins A recommander Prix en fonction

Politique de réservation vraiment très étrange, avec prise d'empreinte bancaire, facturation de 190€ pour 2 personnes si on ne se présente pas ou qu'on n'annule pas 48h avant... En dehors de ça, superbe expérience. Les plats sont originaux et délicieux, et les animations apportent un peu de rythme à l'ensemble.

Belle découverte, grosse surprise dans la dégustation des vins « nature » : on aime ou on aime pas

Très original avec pain minute et beurre fait sur place devant la table. Une heureuse redécouverte.

SUPERBE ACCUEIL dans ce lieu cosy sous une tonnnelle fraiche en été. Toujours la surprise devant l'originalite des plats et des presentations de grande qualité visuelle et gustative. Petit bémol pour les vins dont l'originalité surprend parfois difficilement car les papilles n'y sont pas du tout habituées. En ce qui concerne les boissons pour les sans alcool, il a été pratiquement impossible de les boire tant leur particularité demande une forte adaptation! et un peu plus de ce merveilleux pain serait bienvenu.

Dinner pour mon anniversaire j ai été déçu les plats servis, j 'attendais plus de saveurs ressentis en bouche je n' ai ressentis que des saveurs saveurs amères ,dommage.

Délicieux, magnifique, agréable, convivial Simplement l'envie d'y retourner

Un génie ! Somptueuse expérience culinaire.

Cuisine incroyable et service très souriant et professionnel. Très belle soirée

Nous avons passé un moment fantastique pour une belle occasion. Nous nous sommes régalés du début à la fin. J'ai vraiment adoré la composition sur l'œuf, le pain, la courgette, les haricots. La petite explication/animation sur la crème et le beurre est top également. Ambiance et service chic mais détendu, très agréable. S'il devait y avoir un petit bémol pour moi, ce serait sur l'agneau que j'ai trouvé un peu difficile à couper et mastiquer.

Très bon restaurant, très accueillant, décoration parfaite , on mange divinement bien…. De belles découvertes tout au long du repas… c’était plus que parfait !

un lieu à part où l'élégance se conjugue avec l'art culinaire. une très belle découverte parfumée et succulente ! une immense plaisir du palais ..une adresse sûre à recommander !

Tres bonne adresse, cuisine decouverte tres bonne et personnel très agréable et efficace.

Très belle expérience ! Je recommande vivement

Un Chef! Une Équipe! Qui vous font partager une vrai expérience culinaire, hors norme! Des produits simples travaillés avec tendresse! Ainsi, nous avons eu la chance de découvrir ce lieu et caressé cette cuisine inspiré par le “Japon” ce soir là et l’”Alsace” pour le plaisir des sens!

Des produits de très bonne qualité, mais une cuisine peu inventive sur certains plats. Une salade verte avec groseilles, fleurs et un croquant aux noisettes que je fais chez moi, un poisson avec une mayonnaise ni plus, ni moins, du beurre baratté sur place certes et du pain chaud....simple et très bon , mais HORS DE PRIX / à la prestation. Seul l’œuf dans l’œuf m'a régalé. Nous avons mangé dehors ce qui est très bien, mais placés au milieu de la cour, dans cet espace restreint, nous avons été constamment dérangés par l'incessant va et vient des serveurs. Cerise sur le gâteau: les boulangers venus se changer dans le vestiaire juste derrière nous au milieu du repas. C'est vraiment dommage qu'un restaurant pratiquant de tels tarifs ne soit pas plus pointilleux sur le confort de ses hôtes. La salle avait l'air fabuleuse pourtant et les serveurs et serveuses aux petits soins. Nous avons été vraiment déçus, je ne le recommanderai pas.

Toujours une expérience incroyable et surprenante de manger chez Thierry Schwartz

Une expérience inoubliable...nous avions choisi de deviner les ingrédients que nous mangions...un pur bonheur en pleine conscience et une belle aventure dans le monde créatif et surprenant de Thierry...merci à toute l'équipe... nous étions aux petits oignons

Endroit exceptionnel. Un service remarquable. Une cuisine très raffinée. Merci à Thierry Schwartz pour sa carte magnifique. Je recommande vivement.

Une carte revue pour coller à la saisonnalité des produits, toujours une surprise sur les mets et les vins en accord... Encore une fois tout ceci fut merveilleux sans un service chaleureux et très sympathique, sans être trop présent... Un grand MERCI pour ce moment gastronomique hors du temps...

Une magnifique expérience hors des sentiers battus. Une cuisine naturelle engagée qui met en valeur les produits de la région. Tous les plats étaient mémorables et travaillés. Mention spéciale au foie gras poêlé et son consommé de rhubarbe fumé, ainsi que l'omble de chevalier et son sabayon moutardé. Les désserts ne sont pas en reste avec cette association jubilatoire entre l'asperge blanche et la vanille. Carte des vins somptueuse, élaborée avec bienveillance par Cyril Kocher, une des plus belles en nature et en biodynamie de France. Un superbe Riesling GC Kastelberg 2002, au sommet de ses pouvoirs de chez Marc Kreydenweiss qui à su accompagner tout le repas. Sans oublier la très belle sélection de digestifs rares (Fine de Bourgogne 1992 de la DRC, Eaux de vie du Tyrol) Je reviendrais...

Vraiment top et cuisine exceptionnelle

Très beau moment ! Cuisine inventive et surprenante tout en finesse, rencontre des saveurs et découvertes, carte des vins juste incroyable (on la trouve en ligne pour préparer la visite), service parfait Y retournerai-je? oui! dès demain!

On a vécu une expérience culinaire exceptionnelle. TOUS les plats et accords mets-vins étaient exquis. Dans le menu de 5 plats, il y avait des entre-plats, et nous n'avons plus eu faim, comme c'est souvent le cas des restaurants gastronomiques. Une vrai recherche gustative et local. Une option spéciale pour moi pour l'entrée avec les asperges et jeunes pouces de sapin, juste EX-CEP-TION-NEL! Le service très agréable: présent, sans être intrusif. Une petite remarque: ce serait sympa de voir le chef à la fin du repas pour échanger sur le repas et le féliciter.

Grand moment de partage et d’amitié avec une cuisine gourmande et précise.

bons plats, bonne ambiance dommage pour un étoilé de devoir se lever fermer la porte sur rue, bruyante et odorante des passages voiture.

Un moment agréable, on reviendra. Bravo à toute l'équipe.

Bel accueil par un personnel souriant et sympathique. Bonnes découvertes gustatives, mais DÉCEPTION lors du règlement puisqu’on nous a refusé notre bon cadeau car celui-ci stipulait 2 menus à 9 plats, or nous étions à 3 et avions consommé chacun un menu à 5 plats. (Pour rappel toutes les convives sont obligés de prendre le même menu soit 5 soit 9 plats) Notre note finale était donc bien supérieure à la valeur de notre bon cadeau, et malgré notre insistance ce bon n’a pas été accepté car cela poserait des problèmes en comptabilité… Par ailleurs les bons cadeaux chez Thierry Schwartz ne sont valables que 6 mois contrairement à d’autres étoilés qui durent 2 ans. Dommage, une remise en question sur ce point serait bénéfique pour cet établissement.

Nous avons passé un moment privilégié et formidable dans votre établissement. Une explosion de saveur dans la bouche, un personnel au petit soin. Nous étions dans la petite salle du haut, ambiance intimiste qui nous a parfaitement convenu. Une merveilleuse 1ere fois. À refaire

Un endroit où je n’irai plus jamais ! Les plats servis ne sont absolument pas à la hauteur des tarifs pratiqués !

Restaurant superbe alliant modernité et l’ancien .Cuisine avec des produits locaux cuisine inventive et original .Tout était bien sauf un peu trop salé à mon goût.Belle découverte tout de même.

Excellente soirée au restaurant Thierry Schwartz Très bon service, simple chaleureux et efficace Excellente cuisine goûteuse et originale Une petite remarque sur le tarif des alcools Le chef mérite son étoile sans discussion

Très belle adresse originale avec de bons produits

Exceptionnel. Menu à 9 plats très réussi. Produits, cuisson, coordination. Le service hyper attentif et très enjoué, visiblement heureux d’être là. Carte des vins vertigineuse mais le Sommelier a très bien conseillé. Mérite plus qu’un macaron Michelin.

Tout été parfait . Seul les vins natures n était pas à mon goût ( avis très personnel)

Sublime du début à la fin ! Une très belle surprise ! Un vrai travail sur le produit. Chaque plat exalte de textures parfaites, de saveurs subtiles, de mélanges équilibrés. Le tout dans un cadre très nature et in service au top, professionnel et chaleureux. Un vrai bonheur !! Bravo à toute l'équipe.

J ai adoré mais hélas nous sommes partis en oubliant la casquette de mon homme et j aimerai la récupérer Pouvez-vous me contacter. Merci d'avance

Un excellent moment, une belle expérience où dès votre arrivée vous comprenez tout de suite que ce voyage gustatif va être magique. Merci pour ces saveurs subtiles, pour ce travail du végétal très réussi et pour l’amour des choses bien faites. Que ça soit le pain cuit au début du dîner, le beurre monté devant vous, la glace turbinée et servie à la cuillère… à chaque instant ce sont tous les sens qui sont émoustillés. Bravo! Une étoile au guide Michelin bien méritée ainsi que votre étoile Green. Une seule envie, revenir.

J’ai testé le restaurant de Thierry Schwartz, un chef étoilé qui propose une cuisine locale et originale. Mais j’ai été assez déçu par mon expérience, qui ne valait pas le prix demandé (128€/menu 5 plats). Le gros point noir a été la spécialité du chef (l’oeuf), qui était trop cuite pour moi et d’autres convives. Quand j’ai signalé le problème au serveur, il n’a rien fait pour arranger les choses. D’autres plats m’ont laissé sur ma faim, comme la viande (l’oie), qui manquait de goût et de présentation, le pain et le beurre, qui étaient basiques, le fromage frais, qui était difficile à manger sans couverts, et les bols de lait fermentés, qui étaient étranges. J’ai aussi trouvé dommage qu’on me fasse payer un supplément de 10€ pour remplacer le dessert par le fromage, pour raison médicale. Heureusement, tout n’était pas mauvais. J’ai beaucoup apprécié la truite et le dessert, qui étaient délicats et créatifs. Le service était sympathique et le cadre était élégant. J’espère que le chef saura écouter les critiques et améliorer son menu, car il a du potentiel.

Venus pour l’anniversaire de ma compagne… nous avons un gros coup de chaud quand on nous installe…. Seuls … à l’étage ! Mais le très sympathique jeune homme qui s’occupe de nous fait tout pour libérer une table dans la salle commune… Dès lors débute un enchantement : Présentation des plats, accord des vins, douceur, tranquillité, bien-être, saveurs renversantes … Merci merci beaucoup pour cette soirée Mireille et Dominique

Dès notre arrivée nous avons été chaleureusement accueillis. Le menu truffes de même que le vin l’accompagnant étaient exquis : produits locaux de qualité. Nous y reviendrons avec plaisir.

Restaurant avec des odeurs nauséabondes la ou nous mangions. Ils n'ont pas voulu nous changer de table. Nous n'y retournons plus du tout. Ils nous ont proposé la carte du menu alors que nous étions encore debout et même pas à table

Magnifique Tout est parfait et instructif Un voyage gustatif au cœur de l’Alsace Merci

Très bonne table. Une belle découverte

Un lieu chargé d'histoire, un service précis, timé, professionnel. Une cuisine qui explore de nombreuses techniques et un grand savoir faire, un très grand moment. La salle est cosy agréable, la décoration autour de matériaux brut principalement le bois. La carte des vins est pointue avec de vieux millésimes sur des vignerons peu connus ainsi que des nouveaux vignerons. On y trouve aussi certains grands noms. La sélection de spiritueux est aussi très complète, les amateurs trouveront leur bonheur. C'etait vraiment un dîner parfait en tout point. Nous avons dîné à huit convives et tous nous sommes demandés à quand la 2 ème étoiles. À faire !

Service et cuisine incroyable mérite vraiment sa 2 ème étoiles

J'ai récemment eu le plaisir de déjeuner dans cet établissement. Le menu était au top entièrement élaboré avec des produits locaux, le service au top et attentif aux besoins et toujours prêt à répondre aux questions avec le sourire. Un chef avec des compétences culinaires exceptionnelles, et très sympathique. Je recommande cet établissement.

Nous sommes allés à Noël, la soirée du 24 décembre. C'était parfait. Ambiance agréable. Le menu de Noël était tout simplement spectaculaire. Nous avons été agréablement surpris. la carte des vins était splendide. L'endroit est cher mais digne de sa valeur. Je recommande.

Quel plaisir d'être aussi bien servi. Personnel adorable et si pro. Merci pour ce moment de découverte.

Nous avons passé un très bon moment, une cuisine créative et delicieuse, une sélection de vins naturels incroyable et toujours une équipe attentionnée et souriante Merci pour ce bon instant de partage ! Olivier

Dommage de ne pas pouvoir venir dans votre établissement sans devoir donner une empreinte bancaire d’un montant supérieur au prix du menu. D’autant plus que vos conditions d’annulation sont restrictives : même en vous prévenant 2 jours avant que potentiellement nous ne pourrons pas honorer notre venue pour cause de maladie à ce jour, il n’y a eu aucune empathie à notre égard. Décevant pour un établissement de ce standing. Cordialement

Une expérience... C'est comme ça que je dois l'appeler : Une expérience sensorielle extraordinaire. Au plus près de ce que la terre peut donner de plus proche de la perfection. Mr Schwartz a ce don de nous faire plonger dans les vestiges que l'on pensait perdus, de belles émotions d'enfance et d'une cuisine réconfortante et honnête. Tout ça, sans laisser de côté le raffinement et la maîtrise de ses procédés de transformation du produit, et de son savoir-faire gastronomique! Magique

Une recherche très élaborée dans la diversité des plats un chef convivial et du personnel au top qualité de service irréprochable mais le prix s'en ressent A faire une fois dans sa vie

Table d’exception. Chaque plat est conçu autour d’un produit qui est mis en valeur de façon magistrate. Un éloge de la simplicité, qui est si difficile à atteindre dans la cuisine. Un service et un personnel remarquables.

Très belle découverte. Menu original et excellent, bonne carte des vins même si un peu chère par rapport aux prix constatés dans des établissements similaires. Service très agréable Nous reviendrons!

Le dîner et le service étaient tout à fait exceptionnel. Cependant le prix est vraiment démesuré. Mon conjoint, qui avait signalé avant notre arrivée son allergie au saumon, a fait une réaction urticaire très impressionnante après avoir mangé de l'omble chevalier (même famille des salmonidés) qui lui a gâché la fin du repas. Les serveurs se sont gentillement excusés, le chef est passé plusieurs fois devant nous, et même pas un regard, pas un geste de considération. De plus on m'a appelé 2 fois en 2 semaines pour me demander de payer les arrhes alors que je les avais bien payé à la réservation. A ce prix là un tel traitement est vraiment innacceptable. Nous ne recommanderons pas ce restaurant et n'y reviendrons pas.

Une cuisine inventive aux saveurs exceptionnelles à chaque plat. Deux menus de 5 à 9 plats pour une dégustation de produits cultivés en biodynamie. Et le bonheur vous accompagne!

Probablement l'expérience la plus aboutie dans un restaurant 1*. Amour, sincérité, qualité +++ des produits, recherche éperdue de la pureté du plat. Expérience du pain et du beurre. Un bonheur. Courez-y

Première expérience fin janvier 2023, accompagnés de nos jumeaux de 2 ans et demi. Une expérience très agréable. L’équipe a su nous mettre à l’aise et le dîner s’est déroulé parfaitement du début à la fin. Deuxième expérience ce jour, en couple. A nouveau une équipe en salle parfaite, qui s’accorde à nous faire passer un moment des plus agréables. Le sommelier nous conseille parfaitement, l’équipe en salle fait un sans faute et le chef nous régale avec un menu qui n’aurait pas été notre premier choix sur le papier et qui a finalement su faire tout l’inverse, nous enchanter. Merci pour cette belle expérience étoilée Michelin parmi une paire d’autres réalisée. Vous n’avez rien à envier à des 2 ou 3 étoiles. Encore merci.

Menu surprenant et délicieux - sommelier compétent et sympathique. Service attentif et très aimable.

Cuisine hors des sentiers battus . Bravo au chef et à son équipe très accueillante !

Très déçue par ce restaurant qui ne mérite pas 1 étoile Michelin à mon sens. Les plats sont servis en quantité minuscule et sans grand intérêt gustatif et tout cela pour un prix exorbitant. Attente très longue également. On nous ramène l’apéritif puis les amuses bouche 20 minutes après … Cependant, personnel très sympathique.

Troisième fois que nous tentons l'expérience et c'est toujours un grand moment gastronomique. Cette fois nous avons demandé une variante végétarienne du menu 5 plats. Navet boule d'or cuit à la braise. Gnocchis aux carottes. Tarte artichaut/topinambour/truffe. Et bien sûr l'œuf dans l'oeuf au pourpier cette fois. Et les desserts excellents aussi. Autour des plats , le spectacle du beurre barraté devant vous et le pain cuit à votre arrivée. Un grand moment. Merci à toute l'équipe (et bien entendu au chef !) de ce restaurant magique.

Nous avons choisi le menu émotion à 9 plats. Nous avons retenu notamnent : une savoureuse cuisine orientée agriculture biodynamique, une présentation de la fabrication du beurre avec une écrémeuse à manivelle, une déclinaison de vins de caractère, un service irréprochable. Seul bémol : l'exiguïté de la salle à manger au 1er étage et sa décoration quelque un peu indigente à notre goût. Nous avons bien apprécié et recommandons l'endroit pour l'authenticité des ingrédients savamment mis en valeur.

Très belle expérience, Thierry Schwartz met à l’honneur des produits locaux avec une carte des vins majoritairement en biodynamie (90 %) le tout avec de nombreuses animations lors du service. Excellent moment culinaire !

Thierry Schwartz a des valeurs, il le proclame haut et fort. Mais ne serait-ce qu’une posture ? En effet ce Chevalier du Mérite agricole se montre plus cavalier que chevaleresque… Après que je lui ai fait part de ma déconvenue lors de la dégustation d’un Maréchal de Contades que j’avais commandé pour mon réveillon de la Saint Sylvestre – pâte très épaisse et quasiment crue, foie tendance insert aussi peu présent par sa quantité que par sa qualité (anémique, se désagrégeant sous la cuillère, bien loin de l’onctuosité et des flaveurs subtiles offertes usuellement par un foie d’oie) et pour conclure cette débâcle culinaire une farce pléthorique sans parfum mais dans laquelle un marmiton incompétent avait vraisemblablement laissé choir le contenu d’une salière, le tout constituant un conglomérat immangeable qui après quelques bouchées dans la consternation a fini à la poubelle – je n’ai obtenu aucune réponse, ne serait-ce qu’un simple mot d’excuse. J’ai patienté jusqu’à la fin janvier avant de renvoyer un troisième mail, attribuant benoîtement ce silence à la fermeture momentanée du restaurant. Toujours aucune réponse ! Heureusement, mes références es foie d’oie alsacien ne sont pas que celles fournies par le chantre des campagnes haut-rhinoises, car sinon j’eus été dégoûté à vie de ce produit. Je rage d’autant plus qu’ayant reçu en 2020 un Maréchal de Contades plus qu’honorable provenant de la même source, et sachant que nul chef, fut-il le meilleur, n’est à l’abri d’un dysfonctionnement, j’étais prêt à me montrer indulgent si une quelconque explication m’avait été fournie. Mais non, visiblement Monsieur Thierry Schwartz n’a que faire de la satisfaction de ses clients et préfère parader. Quelle tristesse… En photos jointes, l’on peut constater les différences entre la version publicitaire, la version reçue en 2020, et celle de 2022.

Merveilleuse expérience culinaire, nos papilles se sont regalées, une cuisine fine d exception. Nous avons passé un réveillon de Noël féerique. Merci à toute l'équipe pour son professionnalisme, sa gentillesse et sa bonne humeur. Je recommande vivement

Une superbe expérience, mets de choix, raffinés, ambiance chaleureuse, accueil et services attentionnés. C'était parfait ! Petit plus pour la mise en scène de certains plats 😍😍😍.. A refaire sans moderation.

Bons plats mais relativement cher. Il faut aimer les vins nature qui enrrent dans.la demarche mais également possible d'en avoir des morts, selon l'opinion de la sommeliere. Le débat est large et les goûts divers

Très bon moment passé, repas délicieux de qualité, carte des vins très belle et équipe professionnelle et très aimable

Relativement déçu!!!! Faisant régulièrement des restos étoilés, j’avoue rester sur ma faim concernant ce restaurant. Il y a 15 jours, on me contacte pour me demander si nous avions des intolérances ou des aliments que nous n’aimions pas. J’indique que nous ne mangeons pas d’agneau. Le jour « J » le menu comprend en plat principal de « l’agneau », nous le signalons au chef de rang et il nous indique qu’il n’y a pas de soucis, que ce plat sera remplacé. Nous nous attendons alors à un morceau de viande mais pas du tout, juste un morceau de champignon « Cèpes » qui est habituellement servi en entrée. À 124€ le menu nous sommes un peu déconcerté, de plus pas de mise en bouche (juste une mise en patience) et très peu de goût dans les plats. Seuls points positifs: le service avec 2 serveuses agréables et professionnelles et la carte des vins avec de très belles références. Pour résumer: « Il y a mieux ailleurs et pour moins cher »

Un approvisionnement local, des plats travaillés et d'une grande finesse, un restaurant où l'on a de l'espace, un chef sympathique et présent en salle. Prévoir de donner du temps au temps.

Ambiance et service parfaits- Beurre a la maison , pain ,amuses bouches top Negativ: Que de vin nature, je ne pouvait pas buver Menu fixe pour 124 E -pour moi c est trop!

La créativité et l'originalité sont là. L'art et la manière de les amener dans un très beau cadre, aussi (grains de moutarde, ravioles, oeuf, dessert). Cependant, mon palais a manqué le rendez-vous et l'accord avec les mets et surtout les boissons alcoolisées ou non proposées, trop éloignées des canons connus (vins natures, kombucha). Ajoutons un service très long et quelques ratés pour rester sur une certaine déception.

Un chef et une équipe qui partagent les mêmes convictions ! La nature, l'écologie, le local bio, une démarche exemplaire. Des propositions d'accords mets et sans alcool, bravo. Un jeune pâtissier qui nous a fait tourner la tête avec une crème glacée aux shitakés et noisettes,waouh partagé à toute la table. Nous ne sommes pas dans le conventionnel, des plats exceptionnels à découvrir, mais pas pour les amateurs de cuisine traditionnelle Un grand chef avec plein d'idées de développement de culture local, dont la moutarde et encore...... Merci pour ce super moment qui confirme notre premier passage en février.

Je recommande ! Une collaboration est faite avec les producteurs locaux : de belles découvertes de faite ! Le soin apporté aux plats, du goût dans les mets avec le respect des produits pour tous les mettre en valeur dans l assiette : un plaisir. Une attention pour les enfants : oui, ils ont un palais et Merci à M. Schwartz et son équipe de prendre en considération cette jeunesse qui a tout à découvrir. Le service fut parfait ! Belle équipe souriante, à l écoute et très attentive.

Vous y passerai un excellent moment et y decouvrirai des plats magnifiques et des saveurs incroyables.

Cuisine étoilé. Produits de la région sublimés par le Chef. Terrasse agréable.

Très bon restaurant avec des saveurs à expérimenter plutôt réussies.

Super!! Service parfait, qualité des mets et créativité au top.

Super moment de partage, un cadre très convivial, et une cuisine très bien travaillé avec de bons produits de nos terroirs !!

Je me faisais une telle joie d'aller manger dans ce restaurant. Habitant Obernai et connaissant le prestige du restaurant, j'ai voulu faire plaisir à mon conjoint en offrant un bon cadeau à Noel. Suite au covid, nous n'avons pu y aller qu'au mois de juin. J'avais payé 400 euros pour deux au moment de la réservation pour le menu dégustation. Le Jour J, d'autres tables avaient la même formule et à ma surprise un plat de poissons supplémentaires. Adorant le poisson, j'ai été frustré de ne pas découvrir ce plat. En fin de repas, on m'explique que la formule a évolué en Janvier et qu'elle est passé à un plat supp et 8 euros de plus. Je trouve honteux que personne n'en a parlé . A ce tarif là j'aurai mis 16 euros de plus pour découvrir ce plat mais je trouve surtout que le restaurateur aurait pu, de lui même nous traiter à la même sauce que les autres et nous faire la nouvelle formule Pour un restaurant de haut niveau, gastronomique, je trouve ceci très petit. J'ai vraiment été déçu et je ne conseille plus à personne d'y aller. Dommage, car j'avais une belle image de ce restaurant avant cet incident.

Teste en août avec le menu accord mets-vin à 114 euro pour avoir des carottes cuites à l’eau, du beurre chaud et des vins imbuvables Du vol qualifié

Tout est parfait . Le cadre le service et bien sûr la qualité des mets. Une expérience inoubliable à renouveler !

Que dire de cette splendide soirée !!! Chaque plat était une explosion de saveurs... Un festival pour les papilles... Tout y est parfait.. Le pain cuit pour nous.... Le beurre fait sous nos yeux... L'oeuf dans l'oeuf... Le dos de faon... La choucroute revisitée... Le tartare d'oie.... Je dois avouer que le petit plus qui a renversé mon palais mais pas que... L'alliance parfaite entre le kiwi, le céleri et la praline.... Merci Mr Schwartz pour cette parenthèse hors du temps...

Cadre agréable, mais le menu du jour a 59€ ne méritait pas 1 étoile au guide Michelin. Le vin bio qui accompagnait le repas était trop acide. Très déçue.

L'Art et la Manière ... sublimés

Très bon repas avec de belles surprise et un personnel très gentil

Un régal pour les papilles et pour les yeux. Toujours au top au niveau gustatif et un oalsir de voir devant le savoir faire : pain, beurre, cuisson de la viande. Ça change des restaurant plus classique et permet une petite touche qui fait la différence ! Le plus : les tables devant la cheminée 🤩

Nous avons profité d'une offre pour découvrir cet endroit. Et nous avons été accueillis merveilleusement. Le service est impeccable. Nous nous sommes régalés. Le chef sublime des produits simples et en fait un régal. Très belle adresse. Je recommande.

Vraiment très bonne découverte de la bonne cuisine, restaurant chaleureux et personnel sympathique.

Tout simplement exceptionnel ! Tout d’abord, évidemment, les plats. Le parti-pros est de travailler avec des producteurs locaux dans un rayon proche pour proposer des assiettes mettant en avant la nature. Pari largement réussi car tous les plats sont délicieux, et proposent des associations de saveurs originales. Un vrai voyage en terres alsaciennes qui s’avère un succès ! Exceptionnel, le cadre et le service le sont tout autant. Tout est millimétré, extrêmement bien pensé. La réputation qui entoure ce restaurant et son chef n’est clairement pas usurpée !

Ayant choisi ce restaurant ’’nature’’ pour passer un moment de convivialité entre amis gourmets, nous en sommes sortis un peu déçus. À la réservation nous avions signalé des intolérances au lactose et gluten pour 2 personnes. La veille on nous appelle pour nous annoncer que nous ne pourrions prétendre qu’au menu 5 couverts. Un peu gênant pour les 2 autres convives qui par décence ont subi ce choix restrictif... Soit dit en passant nous voyageons beaucoup, profitons de la gastronomie européenne et jamais nous n’avons connu cela. Bref on accepte. À l’annonce des plats proposés, il s’avère qu’une personne n’aime pas l’agneau et demande poliment qu’on lui propose une alternative...Impossible ! Certes le pain présenté à l’arrivée et cuit minute ainsi que le beurre baratté sous nos yeux peuvent impressionner, mais n’ont pas réussi à effacer les manques signalés précédemment. Dommage. Par contre l'addition n'est pas restrictive... mère nature n'est pas douce. On s’attendait à plus de souplesse dans un restaurant de ce niveau.

La réputation ce ce restaurant est surfaite . Quasiment tout est cuit dans la cheminée donc tout est fumé . Nous étions d'office en terrasse, sans nous demander notre avis, c'était plutot frisquet. Nous nous interrogeons sur l'avis du guide Michelin....

Une expérience unique avec tous les ingrédients pour une soirée réussie ! Respect du produit, qualité, quantité, service impeccable, belle déco ; bravo pour cette cohérence à tous les niveaux ! Des vins naturels originaux, très bien assortis aux mets, un pain cuit tout frais et un beurre baratté devant nous. Ce soir là nous avons pu déguster des amuse-bouche surprenants, une tomate juste exceptionnelle, un œuf dans l'œuf insolite,... et bien plus encore ! Continuez comme ça !

Très belle adresse Cuisine originale et délicieuse A recommander sans hésitation Merci au chef et à toute son équipe

Une expérience, assurément ! C’est un repas qui restera dans votre mémoire, mais préparez-vous à être bousculé. Un repas étonnant, expérimental presque, qui peut être déroutant (fraise marinée comme une olive, poisson associé à une infusion de café et d’ail noir), avec de vrais partis pris (local, bio, vins natures) et une réflexion totale sur des modes de préparation et des associations hors des sentiers battus. Je garde tout particulièrement en mémoire l’omble chevalier avec une superbe cuisson. Équipe de service qui partage et vous fait partager cette approche hors du commun.

Nous avions très envie de découvrir ce restaurant, le service impeccable, personnel discret mais présent. Par contre très déçu du repas qui ne correspondait pas à notre attente. Le rapport qualité prix est exagéré et c'est regrettable. Comme dessert une boule de glace à la vanille encadrée par quelques framboises pochées, on peut mieux faire.

Belle imagination pour certaines propositions mais le résultat n’est pas toujours à la hauteur...dommage ! Les accords mets-vins sont inadaptés et le dessert actuel n’est pas réussi...

A par le pain et le beurre je m'attendais à plus de découvertes et à sentir le personnalité du chef de ses plats. Mais très déçue. Une huître avec de l'eau de concombre et a la place quelques feuilles d'endives vapeur avec des pointes d'ail noir. Des portions minuscules. Un vin servi dans une bouteille qui a soit disant perdu sont étiquete... et pour finir le repas une glace de lait de chèvre avec des cendres et des morceaux de charbon. Pas compris ceci. Suis souvent allée dans des étoilés et même si parfois les portions sont petites il y a tjs une découverte. Désolée vraiment chef mais là c'est exagéré aucune émotion et un prix exorbitant pour ce que nous avons mangé

A la réflexion et après avoir digéré l'addition je reste très interrogatif sur le rapport qualité prix de cet étoilé Je reste totalement sur ma faim malgré mon enthousiasme lors de ma réservation, le cadre qui est super et le personnel charmant et serviable La déception est intégralement liée aux plats avec le sentiment d'avoir dégusté un menu d'amuses-bouches à l'exception de l'agneau qui était excellent L'originalité de ce restaurant ne m'aura pas convaincu....dommage

Achat de 2 plats en mode à emporter pour espérer fêter comme il se doit un anniversaire ... et quelle déception ! Je veux bien passer les quantités faméliques (c'est le concept des étoilés). Mais les plats n'étaient pas du tout travaillés, les sauces étaient anecdotiques, les produits de luxe n'avaient aucun goût. Et puis indiquer légumes sur le menu et avoir dans l'assiette des pommes de terre, des oignons et des champignons de Paris.... À 28 balles le plat c'est du foutage de gu**le, je suis dégoûté (c'est la première fois que je mets un avis négatif, mais vu la déception de mon convive je pouvais pas faire autrement)

Plats pris à emporter Commande donnée dans un sac papier sans consignes de réchauffage ... ( merci pour un étoilé c’est vraiment très léger ) Il manquait la soupe ( pas sur l’addition ) La taille des plats est ridicule par contre le prix n’est pas proportionnel. Aucun effort de présentation dans les plats. Le dessert est donné en 3 parties Des poches sous vides sans indication. Déçu

Nous avons pu tester ce restaurant en click and collect. Au programme un menu complet pour notre ado samedi soir, et un menu plateau TV pour le dimanche soir. Verdict : la soupe de potiron était beaucoup trop salée, dommage. Les knepkfle au munster bons, mais à ce prix on aurait vraiment apprécié une salade en accompagnement. Portions hyper copieuses par contre. Le soir suivant nous avions choisi des sablés au fromage, délicieusement parfumés et croustillants à souhait, un velouté de châtaignes, un vrai délice, bien réconfortant après une journée de rando, la terrine du brasseur est à tomber, la terrine de foie de veau nous a laissés perplexes, le pain aux céréales de la boulangerie est parfait, les babas au rhum étaient corrects mais assez grossiers, presque bourratifs. Bref un avis mitigé... A tester en vrai quand les restrictions sanitaires seront levées... Peut être...

Nous y avons mangé 3 fois. Les plats sont surprenants. Ou plutôt les mignardises.... Il faut un juste milieu en terme de quantité pour pouvoir apprécier les saveurs. Ce qui n'est pas le cas. Cela génére de la frustration à la place du plaisir. Ce n'est pas ce que je recherche dans un tel établissement. Les produits de la boulangerie sont bons et plaisants, mais servent malheureusement à remplir l'estomac. Tres déçu du morceau de viande qui avait une texture de cuir (dont je n'ai pu manger qu'une petite partie) ainsi que du dessert à la patate douce qui, à l'inverse, est trop copieux et pas raffiné lors de notre dernier passage. J'ai mis qu'une seul étoile du fait du prix qui ne ne semble pas justifié par rapport au plaisir qu'apporte une dégustation dans ce restaurant. Certains établissements a proximité, que je privilégierai à l'avenir, proposent un rapport qualité prix bien meilleur.

Une très belle découverte : la nature en version haut de gamme !! J'ai particulièrement apprécié l'accord mets/boissons sans alcool ! Une belle recherche de saveurs

Très bons produits et cuisine très précise. La carte des vins est incroyable ! Je recommande

Très belle expérience, un festival, de saveurs naturelles, proches du terroir, travaillées à la perfection. Mérite sa 2e étoile Michelin.Ainsi que le service sans faiblesse, tout etait minuté, un ballet bien réglé. Rien n'est laissé au hasard. Jusqu'au pain, vaisselle, cadre nature bois et cuir, sous un éclairage mêlé de feuilles: tout est inventif.

Dégustation magnifique, cuisine exceptionnelle, accueil très chaleureux, belle expérience culinaire, je recommande vivement et reviendrai avec enchantement Merci au Chef et à son équipe 😍

19/9/2020 Après une appréhension suite à certains commentaires, notre angoisse s'est vite dissipée. Allant de découvertes en surprises et de surprises en découvertes nous avons passé un très grand moment gustatif. Bref, une symphonie gustative. Bravo chef.

Très bon restaurant Très bonne expérience Du goût, de bons plats, accueil et service agréable, jolie décoration... Pour les portions, celles-ci sont un peu limitées, l'attente a été un peu longue pour le veau...mais sinon tout le reste a été parfait.

Je lis les autres avis avec stupefaction Ceci n'est pas de la restauration mais plutôt une expérience culinaire, qui peut-être très bien, avoir un parti pris c'est une chose, mais il faut l'affirmer plus clairement (ne faites pas confiance aux réseaux sociaux) Certains plats étaient bien travaillés, je peux comprendre pourquoi Michelin vous a accordé une étoile Mais de nous servir un oignon cru, c'était pour moi la goutte d'eau et franchement j'avais l'impression que c'était une foutage de gueule Nous avons pris l'accord mets-vins : servir uniquement du vin biologique c'est trop et d'ailleurs il avait plusieurs qui étaient simplement imbuvables (surtout le crémant avec le dessert) qui est fort dommage considérant que nous sommes en Alsace Nous sommes partis mécontents et déçus (on avait aussi faim et mal au ventre avec l'oignon cru et les vins bio), je n'avais pas à être dans ce genre de restaurant, si j'avais compris ce que c'était j'aurais laissé ma place aux autres qui apprécient ce genre de cuisine - mais le pire c'est que nous sommes partis de là avec l'impression que vous en avez rien à faire de l'avis des clients, vous êtes plus préoccupés avec la facture (qui est, d'ailleurs, exorbitante - pour deux à plus de 350E, c'est scandaleux pour ce qu'on a mangé) Bref, si vous aimez bien manger, bien boire, passer un agréable moment et apprécier la gastronomie française, adresse à fuir !!

Certes bon mais (que bon) pour la plupart des plats , mais addition exorbitante pour l'ensemble. Je peux facilement recommander des restaurants étoilés moins onéreux. Il y a de la présentation mais le goût de certains produits (fusses t-il locaux) n'y est pas.

Un restaurant de très haute qualité. La cuisine et d'un service de professionnel que j attire l attention des personnes qui aime la gastronomie d'une finesse sans aucune faute.

Très bon restaurant. Très bonne table. La propreté, la beauté de la salle, l'éclairage, tout est nickel . Les plats sont excellents.

Une excellente surprise ! Cadre typique avec cheminée à feu de bois (demandez à être dans cette salle, les cuisiniers viennent y cuire votre viande et votre poisson), pain maison venant de la boulangerie attenante du même nom. 2 points d'orgue au menu 9 services : l'entrée exceptionnelle (l'oeuf, plat signature) et l'ombre-chevalier cuit au feu de bois. On sent bcp de technique dans la plupart des plats, le goût est recherché et les prix sont raisonnables. Une très belle table que je conseille vivement. La 2nd étoile est proche.

Excellent restaurant. Promotion de produits d'artisans locaux et d'anciens légumes. Les plats sont très intéressants, mais il n'y a pas que les plats pour nous épater : les assiettes, les verres, les couteaux, sont aussi de purs produits artisanaux. Bravo au Chef !

Magique... Un pur moment de plaisir gustatif mais aussi un cadre superbe avec une ambiance chaleureuse. On s'y sent bien et on y mange vraiment bien.

Restaurant gastronomique intéressant pour leur créativité à tout point de vue. Seul bémol : le service est trop rapide et le personnel parfois intrusif.

9 plats 9 découvertes... Plus incroyables les un après les autres, un service au petit soin avec des histoires à chaques plats, Bravo ... Petite remarque : la boule dessert un peu trop volumineuse, dommage de laisser dans l'assiette, et je mets un bémol sur les vins qualité/quantité/prix...

Le cadre est sympathique et chaleureux on se sent bien dans votre restaurant ! De plus le service et la cuisine sont exceptionnel ! Merci pour tout et à très vite.

Excellent restaurant, service impeccable, les l'ars sont tous de qualité avec un véritable souhait de mettre en avant les produits locaux. Nous y sommes allés avec un petit bout de 2 ans, il a eu un petit plat adapté délicieux.

L'ambiance de ce restaurant relate évitablement les ambitions d'une restauration sans chichi avec des produits du terroir et la découverte de produits oubliés. Très bonne dégustation du menu tous au restaurant. Une décoration un peu brut mais conviviale, le service tout à fait correct et interactif. Un menu équilibré avec des assemblages parfait. La glace à la moutarde avec le goût herbacé était divinement trouvé. Je dirais un petit bémol quand à la présentation du plat principal, il manquait un peu de travail à mon avis et le dessert un peu trop lourd pour une fin de repas.

Très belle découverte. Nous avons passé un très bon moment. Le menu était vraiment bien équilibrée ainsi que l'association des saveurs. La plus grande surprise a été du côté des boissons. Nous sommes partis sur celles sans alcool. C'était parfait et se mariait très bien avec les plats. On sort vraiment des sentier battue des traditionnels vins.

Exceptionnel! Nous étions ravis de notre soirée! Merci et à bientôt j'espère!

Saveurs et gourmandises avec des produits en biodynamie. Une cuisine d’âme, vivante et naturelle. Sans chimie. La plus grande cave d’Europe de vins naturels.

Que dire....plat très bon mais aussi très original......je ne pense pas que c'est une cuisine pour notre région...un peu coûteux...bonne chance!!!!!!

Il est rare dans une vie d avoir la chance de manger ainsi...vous êtes une fierté locale et nationale ! Un grand bravo à toute l équipe !

Experience culinaire digne d'un étoilé, tout est dans le détail. Un menu à l'aveugle remarquable et une équipe formidable. Je recommande les yeux fermés. 😊

Super experience, cuisine raffinée de produits régionaux. Les plats sont présentés créativement et surtout le gout des fruits et légumes est unique et toujours dans le respect de la nature. A recommander vivement ;-)

Dégustation toute en harmonie et équilibre, on aime l'engagement de l'équipe pour mettre en avant les bons produits locaux et faire découvrir des saveurs et associations surprenantes!

Excellent à tous points de vue: parfait équilibre des plats, saveurs raffinée, choix des vins judicieux, service sans faille. Bravo. C'était une fête.

L’oeuf dans l’oeuf est à tester absolument. S’adapte très bien aux pescatoriens et aux végétariens.

Fête de Noël avec toute l'équipe de Singer Immobilier, un magnifique moment, une équipe au top, bravo à tous c'était génial. Les mets étaient d'une grande finesse, le lieu possède une chaleur incroyable l'on s'y sent comme à la maison.

Excellente expérience gustative, on sent que les choses sont faites avec passion, de la cuisine au service, tout était parfait (mention spéciale pour l'oeuf dans l'oeuf) ! Bravo pour les valeurs que vous défendez et les produits et les producteurs de la région que vous mettez en avant. A bientôt

Restaurant acceuillant, un personnel aux petits soins, une cuisine raffinée et recherché. Une carte du marché raffinée , mais je trouve dommage qu'il n'y ai pas un peu plus de choix de menu.

Superbe repas. Un acceuil chaleureux . Une selection de vins de grande tenue. Très belle expérience gastronomique

Rien a redire. Tout etait parfait. Le service et un repas delicieux un endroit adorable.. nous reviendrons en alsace que pour y retourner

Très belle découverte. Un moment de pur plaisir avec une grande originalité dans les plats.

Très bel endroit. Une belle maison alsacienne. Le repas était très bons avec de bons produits locaux. Cuisine recherchée qui met en valeur le produit brut. Agneau délicieux

Déception, après une mise en bouche quelconque à base de pastèque l'entrée de poisson était très bonne, mais le vin proposé n'était pas adapté à, mon goût. Le plat de viande (agneau) était bon mais ridicule au niveau de la quantité et ne parlons pas de l'accompagnement ! Enfin pour le dessert l'association chocolat, cerfeuil.... Vraiment particulier.

Un des meilleurs restaurants de la région ! La cuisine y est très créative, et les légumes y sont vraiment mis en valeur. Produits locaux et de saison y sont sélectionnés avec soin. Ce que j'ai particulièrement apprécié, c'est que les cuisiniers viennent servir eux-même les clients pour présenter la sauce, le dessert, etc. Une façon de mettre en avant le personnel qui est d'ordinaire caché en cuisine. Le deuxième point fort : la boulangerie ! Un pain adapté à chaque plat, et un rituel d'accueil autour de cette belle tradition boulangère.

Accueil et personnel très agréable. Le chef nous reçoit avec le coeur dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Les mets sont réalisés à partir de produits locaux de très bonne qualité. Nous avons passé un délicieux moment.

Très beau restaurant. L'accueil est parfait. Le pain non cuit est dans son petit panier sur la table et est prêt à être enfourné. Un couteau dans son fourreau est posé sur la serviette.... C'est waouh ! 😍 Accord des vins et des mets (49€ les 4 verres de vin de 6cl +la boisson chaude). Le repas (5 plats) surprise du chef est à 105€. Oui quand même ! Beurre émulsionné au foin... Servi avec une brioche (bien beurrée) feuilletée. Entrée : l'œuf dans l'œuf avec petites girolles des Vosges >>> parfait ! 1er plat : poisson cru avec un oignon brûlé >>> bof, plus que moyen. Le bouillon servi chaud est sensé cuire le poisson. Raté ! 2ème plat : côte de bœuf et patisson grillé au feu de cheminée dans la salle de restaurant >>> moyen viande un peu trop cuite et grasse Dessert : une boule de glace (forme quenelle) noyée sous un amas d'herbes en tous genres >>> bof et rebof Les herbes sont inutiles et sont désagréables à manger. C'est vraiment très light le dessert. Café excellent ! Les sucres sont des plaquettes posées les une sur les autres... Hyper original ! Macaron et petite gourmandise citron framboise excellente. Le vin était parfait. Bravo pour ces beaux accords. Pour le reste peut-être vaudrait-il mieux rester simple. Trop de chichis tuent l'authenticité d'un plat. J'ai passé un très bon moment, émerveillée par tant de finesse et d'organisation de travail. Personnel très présent, sympathique et avenant. Merci.

Des saveurs incroyables. Une équipe aux petits soins. Un restaurant fabuleux, une perle en Alsace.

Une expérience formidable dans un lieu très agréable. Une cuisine talentueuse de produits locaux et d'une fraîcheur incroyable. Félicitations à cette maison d'une très grande qualité. À quand la deuxième étoile ?

Petite déception pour notre deuxième visite Non par la qualité des produits ni par le service parfait mais pour le rapport prix produit servi exagéré. Nous frequentons souvent des restaurants étoilés ou nous retrouvons des produits nobles a des tarifs bien plus raisonnable Petit couac en passant pain cuit maison raté

Très belle expérience..beau voyage culinaire.....découverte inattendu des vins proposés en association parfaite avec les plats....merci pour ce beau moment

Une invitation à la découverte de produits rares et à la sublimation de produits simples. Les saveurs des mets sont révélées dans toute leur splendeur.

La simplicité au service de l excellence...

Très agréable découverte ! Acceuil chaleureux cadre moderne et décontracté menu gourmand et recherché très bons produits et très belle présentation service agréable et averti très belle sélection de vins au verre Nous avons passé une très bonne soirée et nous reviendrons ! Félicitations !

Ce restaurant porte bien son nom ! Le Chef Thierry Schwartz est aux chevet de nos papilles ! Un véritable bonheur de se mettre a table devant la cheminée et de se laisser aller dans une ambiance chaleureuse. Le service est plus qu' à la hauteur ! Les saveurs proviennent d'une cuisine simple avec des produits du terroir. Le chef s'occupe de transformer ces produits en mets dont vous n'oublierez pas de sitôt le goût ! 1 étoile ? Il en manque une à mon goût pour saluer le travail de ce chef et de son équipe ! Merci pour ces moments ! Et à très bientôt ! Nouvel avis après changement de déco ;) mais tout y est toujours aussi magique : Et oui je connais un endroit magique où quand on franchit le seuil de la porte, on oublie le temps qui passe, et la magie opère ! Vos papilles sont en effervescence et vous rappellent des goûts que vous avez oublié ! La nature est là, brute et en même temps fine ! Le Chef Thierry Schwartz et ses collaborateurs magnifient des produits locaux, de saisons, et les transforment en bonheur ! Merci Chef, merci à tous ! pour cette re re re re expérience ! Je ne me lasse pas, car tout évolue et chaque visite est unique !

Ce restaurant est idéalement situé à OBERNAI. Le cadre est agréable et le personnel très professionnel. Le repas était plutôt bon, même si je rejoint certains commentaires lus ici ou la indiquant que les tarifs pratiqués étaient un peu élevés au regard des prestations. Le restaurant n’était pas très rempli, mais le service impeccablement exécuté et les plats d’un haut niveau de qualité. Je recommande ce restaurant, même s’il n’est clairement pas à la portée de toutes les bourses.

Très bon resto étoilé la cuisson des viandes excellentes juste un peu trop peu dans l assiette pour le prix

Mois d'aout avec la cheminer une chaleur insuportable.. Rien d'extraordinaire mis a part les vins vraiment tres bon. En aperitif je prend une coupe de champagne... tarif au final de 18 euro sa fait chere pour ce que c'est.. 3h30 dans une chaleur infernal pour manger 3 grain de mais, un oeuf, un mini bou de viande gras et une petite peche en dessert... Vraiment rien de palpitent, si vous aimer ne rien bouffer pour avoir des gout qui ne fond que rever les bobo frustrer qui non jamais manger de lavrai bouffe, autant passer votre chemin.. 300 euro pour rien bouffer et rien boire, aucun interet pour moi et niveau reve dans l'assiette rien d'extraordinaire..

Tout était parfait sauf un petit malentendu concernant le fromage. Le serveur me l'a proposé en extra de telle manière qu'on pouvait croire qu'il était offert par la maison. Du coup j'étais surpris de le voir sur la note à 18€. A part ce petit incident on a passé une excelente soirée .

Un restaurant exceptionnel. Le chef nous emmène avec délicatesse dans son monde autour de véritables fruits, légumes, pièces de viandes, poissons de producteurs locaux sublimé par ses soins, tout en gardant le véritable goût des produits aboutissant à de belles émotions. Ceci en ajoutant au repas un pain entièrement biologique réalisé dans les règles de l'art et cuit minute pour d'autant plus de saveurs. Une carte des vins remarquable axée tout comme la cuisine sur la nature et le respect de la terre et une cave à Chartreuse. Sûrement un des meilleurs chef de la gastronomie francaise. Mérite amplement un deuxième macaron Michelin à bon entendeur.

Des produits de saisons cuisiné avec toute l'agilité du chef, un décor typique, et des serveurs aux petits soins. A tester absolument: l’œuf dans l’œuf.

Nous avons l'habitude de nous régaler dans les restaurants étoilés et nous avons trouvé que pour ce dernier le macaron est surcôté. C'est bon et l'ambiance sympathique mais le cadre du restaurant et le contenu de nos assiettes nous ont a déçu. Nous nous attendions à autre chose dans un restaurant 1 étoile.

Le cadre est soigné et raffiné tout en gardant l'esprit typique des maisons alsaciennes. On choisit un ingrédient puis on se laisse embarquer dans la passion du chef. Tout est beau bon et raffiné

Saveurs et savoir faire au rendez vous. Tout est raffiné et parfumé avec délicatesse et justesse. Nous avons passé un bon moment dans un cadre chaleureux avec un personnel agréable.

Endroit très sympa -cheminée et bois-. Pain cuit pour nous+beurre à la truffe avec apéro, un délice Et le goût des mets, le vrai, le tout avec de subtiles rapprochements, originaux sans être déroutants ! Large choix de vins et digestifs Equipe pro et sympa J'y retournerai avec plaisir!

Le cadre de ce restaurant est beau et chaleureux. Rien n'est laissé au hasard, tout est savamment étudié avec un goût parfait, et pourtant nous sommes à mille lieux du snobisme qui dénature parfois les établissements de très grande qualité. Service impeccable, discret et efficace, mené par une équipe sympathique et extrêmement professionnelle. Concernant l'essentiel, c'est à dire la cuisine, je commencerai par dire que l'établissement porte parfaitement son nom. L'accent est mis sur une recherche très fine dans l'alliance des saveurs, sur la qualité des produits et sur une forme constante d'invention. C'est à de véritables artistes que nous avons affaire au bistro des saveurs, tant dans les cuisines que dans la salle. Tout est pensé pour que vous vous régaliez mais en fait à ce niveau il serait plus juste de parler d'émotion esthétique que simplement d'un repas délicieux. Pour faire une comparaison qui parlera à tout le monde Thierry Schwartz est un peu Pierre Boulez dirigeant Debussy à la tête de l'orchestre de Cleveland. Tout le monde aura compris que je souligne par cette comparaison l'excellence de l'équipe que vous accueillera. Par Debussy j'entends évidemment l'équilibre entre les plus subtils acquis de la tradition et l'innovation surprenante de la modernité. Si vous aimez la cuisine subtile et un service parfait cette adresse est pour vous!

Une expérience fortement troublée par la rigigité du patron (4 aller-retours en cuisine et un double supplément pour un changement de plat) et un service pas à la hauteur de la cuisine (une truffe d'automne n'est pas une truffe blanche...). Plats intéressants et solides, dessert excellent. Avec un meilleur service et plus de flexibilité, nous aurions pu nous sentir mieux accueillis, mais malheureusement, sous ces conditions le client n'est pas roi. Dommage.

La cuisine recherchée, la décoration, ou encore la chaleur du personnel font de cet endroit un lieu plein de charme. Un excellent restaurant que je recommande vivement !

Beaucoup d'esbroufe autour de la table ! Déçu par la typologie des ingrédients utilisés, très basique. A 98 euros par personne, on s'attend à des produits d'une autre teneur. Beaucoup de personnel... mais certains peuvent apprécier.